Virtuves eksperimentu laikā tā mēdz gadīties, ka bieži un dažādās variācijās gatavojot vienu produktu, rodas domas šo recepti papildināt ar izskatā līdzīgu. Tieši tā gadījās ar puķkāpostu sacepumu. Vispirms to pašu pamēģināju pievienojot brokoļus, bet kā nākošā ideja bija arī frikadeļu pievienošana .
Izmantosim pa 500mgramus smagai puķkāposta un brokoļa galviņai, 700 gramus cūkas un liellopa jauktās maltās gaļas, 150 gramus siera, piparus un sāli. Vajadzēs arī mērci un to gatavosim no 40 gramiem sviesta, 2 karotēm miltu, muskatrieksta, karija, pipariem, sāls, pusotras glāzes buljona (tas taps vārot frikadeles) un 150 gramiem krējuma.
Maltajai gaļai pievienojam piparus, sāli, samaisām, izveidojam frikadeles un liekam tās verdošā ūdenī novārīties. Kad uzpeldēs, pavārām vēl 5 minūtes un ar cauro pavārnīcu ņemam frikadeles ārā. Kā jau minējām ievadā, frikadeļu vārīšanā radušos buljonu mēs vēl izmantosim.
Sālsūdenī novārām ziedkopās sadalītus puķkāpostus un brokoļus. Ar 5 minūtēm vajadzētu pietikt, pēc tam nokāšam.
Mērcei uz pannas izkausējam sviestu, aktīvi apmaisot pievienojam un apcepam miltus. Turpinot apmaisīt pakāpeniski pievienojam buljonu, sekojam, lai neveidojas kunkuļi un pieberam garšvielas, sāli, beigās pievienojam krējumu un, kad sāk burbuļot, ņemam nost no uguns.
Cepešpannā ar augstākām maliņām izkārtojam frikadeles un kāpostus, pārlejam visu ar mērci, pārkaisām ar sarīvētu sieru un liekam cepeškrāsnī, 180 grādos. Kad siers būs izkusis un viegli apvilcies ar zeltainu garoziņu, mūsu sacepums būs gatavs!
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
