Līdzīgā tehnoloģijā gatavotas desiņas ir iecienītas Balkānu valstīs, bet to gatavošanas variācijas ir tik atšķirīgas, ka receptes nosaukumam izvēlējāmies ar tradīcijām nesaistītu nosaukumu un, kā vienojošo, izmantosim bagātīgu timiāna piedevu gaļai.
Izmantosim 2 vistas filejas, 150 gramus speķa, 2 tomātus, 2 ķiploka daiviņas, 1 tējkaroti timiāna, miltus, sāli, piparus, rozmarīnu un augu eļļu.
Vistas fileju izlaižam caur gaļas mašīnu kopā ar speķi, pievienojam sāli, piparus, timiānu un visu kārtīgi samaisām. No sagatavotās masas ar samitrinātām rokām veidojam tievas un garas desiņas, apviļājam tās miltos un izkārtojam ar augu eļļu viegli ieziestā cepamformā. Tomātus applaucējam ar verdošu ūdeni, lai vieglāk būtu noņemt miziņu, nomizojam un sagriežam mazos gabaliņos.
Sagrieztos tomātus beram cepamformā, viegli pārkaisām ar rozmarīnu un 180 – 200 grādos cepam 25 – 30 minūtes jeb, kamēr gaļa ir pilnībā gatava un pietiekoši nobrūninājusies. Pasniedzam galdā ar cepšanas procesā izveidojušos buljonu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
