Šādas mīklas standziņas var pagatavot no dažāda veida mīklām un, ja steidzaties, vislabāk derēs veikalā pirktas kārtainās vai filo mīklas. Šoreiz piedāvājam nesteidzīgo versiju ar pašu gatavotu rauga mīklu. Protams, arī pildījumam varat izvēlēties ne vien desu, bet arī cīsiņus, šķiņķi vai sieru.
Izmantosim 250 gramus miltus, 125 ml pienu, 1 tējkaroti sauso raugu, 100 gramus sviestu, 1 tējkaroti cukuru, 1 tējkaroti sāls, 150 gramus desu, 1 olas dzeltenumu un 1 karoti sezama sēkliņas vai ķimenes.
Uzsildītā pienā izšķīdinām cukuru, raugu, 1 – 2 karotes miltus un šādi sagatavoto ieraugu novietojam siltā vietā, kamēr rodas rauga putiņas. Pēc tam pievienojam atlaidinātu sviestu, piesijājam ar sāli sajauktus miltus, apmaisām un ar rokām samīcām mīklā. Mīklas bumbu viegli apziežam ar sviestu vai augu eļļu, liekam bļodiņā, pārsedzam un ļaujam siltā vietā norūgt, kamēr apjoms dubultojas.
Gatavo mīklu vēlreiz samīcām, atdalām no tās 15 pikučus, saripinām tos desiņās, katru uz sausas un tīras pamatnes vai dēlīša izrullējam īpaši plānā (1 mm) plācenī, novietojam uz tā 12 cm garu un kantaini tievi nogrieztu desas gabaliņu un satinam visu kā cigāru. Cepešpannā ieklājam cepampapīru, izkārtojam sagatavotās standziņas un ļaujam mīklai siltumā papildus uzrūgt. Varam darīt arī tā, ka liekam krāsnī, ieslēdzam to 40 grādu režīmā un procesu paātrinām šādā temperatūrā.
Kad mīkla pietiekoši pacēlusies, pārslēdzam krāsni 200 grādu režīmā, izņemam cepešpannu no krāsns, apziežam standziņas ar sakultu olas dzeltenumu, pārkaisām ar sezama sēkliņām vai ķimenēm un 200 – 220 grādos cepam aptuveni 20 minūtes jeb, kamēr garoziņa ir pietiekoši zeltaina.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
