Auzu milti visai negribīgi ienāk mūsu ikdienā un arī citus auzu produktus parasti mēdzam izmantot savā ikdienā jau rūpnieciski ražotus. Iespējams, tas ir tāpēc, ka baidāmies pirkt tradicionāli lielās miltu pakas arī auzu miltiem.
Jā, veikalos ir atrodami arī 300 – 500 gramu pakās fasēti auzu milti, bet tā kā tos iesaka uzglabāt ledusskapī, daudzus tas attur, jo vairumā populāro ēdienu tomēr esam raduši izmantot daudz praktiskākos kviešu miltus, bet nepieciešamo mazumiņu mēdzam iegūt arī kafijas dzirnaviņās samaļot auzu pārslas. Līdzīgus aizspriedumus pret auzu miltiem centīsimies apgāzt arī ar šo recepti.
Vajadzēs 1 glāzi auzu miltus, pusi glāzes kviešu miltus, 600 ml pienu, 3 olas un sāli.
Visiem produktiem vajadzētu būt istabas temperatūrā. Vispirms samaisām abus miltus un, ja nepieciešams, maisījumu izsijājam. Bļodiņā viegli sakuļam olas ar sāli. Cukurs saldenajiem auzu miltiem nav īpaši nepieciešams, tāpēc šoreiz to neizmantosim. Olām piemaisām pusi glāzes piena un pakāpeniski pievienojam miltus. Pielejam vēl pusi glāzes piena, apmaisām, pārsedzam mīklas trauku ar vāciņu un ļaujam 35 – 40 minūtes vai nedaudz ilgāk piebriest.
Pēc tam pielejam atlikušo pienu un visu kārtīgi samaisām. Cepam kārtīgi uzkarsētā pannā ar tai piemērotām taukvielām un to daudzumu kā parasti cepam plānās pankūkas. Gatavās pankūkas liekam uz šķīvja un viegli apziežam ar sviestu. Pasniedzam galdā ar krējumu vai citu, arī saldu, mērci.
