Šādas brokastu omletes mājiniekus lieliski radina iztikt bez veikalā pirktajām mērcītēm vai kečupiem. Šeit uzreiz precizēsim, ka receptē izmantotos tomātus savā sulā, ja vien tie nav pašu marinēti, varat aizvietot ar svaigiem tomātiem, tos pirms izmantošanas receptē sagriežot, bļodiņā viegli saspaidot un apmaisot ar nelielu cukura daudzumu. Tas varētu prasīt papildus šķidrumu, tāpēc olas varat sakult ar pienu vai saldo krējumu un visos variantos, ja vēlaties, varat pievienot arī nedaudz siera, kuru receptes sastāvdaļu aprakstā neesam pieminējuši.
Izmantosim 6 olas, nelielas ziedkāposta galviņas pusīti, 200 gramus savā sulā konservētus tomātus, sarkanā sīpola pusīti, puravus, čilī piparu, pētersīļus, 1 ķiploka daiviņu, 2 karotes augu vai olīveļļas, pusi tējkarotes karija un sāli.
Puķkāpostu sadalām sīkākās ziedkopās, viegli novārām sālītā ūdenī un nokāšam. Pannā uzkarsētā augu vai olīveļļā beram apcepties sīkāk sagrieztus sīpolu un puravu, pievienojam plānās plāksnītēs sagrieztu ķiploka daiviņu, kariju un, kad sīpoli kļūst mīksti, pievienojam sev vēlamo sīkāk sagrieztu čilī piparu daudzumu.
Pannas saturu apmaisām, pievienojam tomātus, ar lāpstiņu viegli saspaidām, pievienojam sāli, pieberam ziedkāpostus, visu nedaudz apcepam, pa to laiku bļodiņā viegli sakuļam olas ar sāli un, kad dārzeņi pietiekoši apcepušies, olu masu pārlejam pannā. Kad ola nedaudz ir saķērusies, pārkaisām visu ar sakapātiem pētersīļiem un zem vāka cepam līdz gatavībai.
