Gards un neparastāk pagatavots ēdiens, kurš vēlreiz atgādinās, ka vistas stilbiņu gatavošanas veidiem ir maz ierobežojumu un katra jauna recepte ne tik daudz pārsteidz, cik papildina kādu jau iepriekš gatavotu variāciju. Šoreiz pasniegsim galdā kopā ar maizi (ciabatta, lavašs vai līdzīgu), tāpēc ne mazāk būtiska ir mērce un ceram, ka arī šajā receptē gūsiet sev ko noderīgu.
Izmantosim 8 vistas stilbiņus, 8 bekona šķēlītes, 2 karotes sojas mērci, 1 karoti medus, 3 – 4 karotes augu vai olīveļļu, 2 karotes smalki sarīvētu parmezānu vai citu cieto sieru, 1 čilī piparu, 2 sīpolus (1 gaļai, 1 mērcei), 1 nelielu mango, 1 karoti balzama etiķi, ingveru, 1 – 2 karotes citrona sulu un zaļumus.
Stilbiņam nocērtam skrimsli un apgriežam uz kauliņa esošās cīpslas. Bļodiņā samaisām sīki sagrieztu sīpolu, sarīvētu ingveru, sīki sakapātu čilī pusīti un sarīvēto sieru. Pievienojam sojas mērci, medu, olīveļļu un vēlreiz visu kārtīgi samaisām. Sagatavotajiem stilbiņiem viegli maliņās paplešam ādu un atbrīvotās vietas piepildām ar sagatavoto pildījumu. Rūpīgi aptinam stilbiņus ar bekona šķēlītēm, sastiprinām ar zobu kociņiem un izkārtojam cepamtraukā.
Bekonā ietītos stilbiņus viegli apziežam ar augu vai olīveļļu un 180 grādos cepam 20 – 25 minūtes jeb līdz gatavībai. Pa to laiku sagatavojam mērci. Mango sīki sakapājam, pievienojam tik pat sīki sasmalcinātu sīpolu un atlikušo čilī pusīti, ja vēlaties, arī nedaudz zaļumus, pielejam olīveļļu, balzama etiķi, citrona sulu, pievienojam sāli un visu kārtīgi samaisām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
