Ne tikai dzidrajās, bet arī ”sarkanajās” un citu nokrāsu zupās lieliski iederēsies konservēti zaļie zirnīši. Kā jau ierasts, vairuma zupu pamatā ir gaļas buljons, kuru šoreiz novārīsim no vistas stilbiem un liellopu gaļas, bet derēs ar savādāku gaļas veidu salikuma buljons.
Izmantosim 1,6 litrus ūdens, 1 vistas stilbu, 150 gramus liellopu gaļas, 4 kartupeļus, pusi bundžiņas zaļos zirnīšus, sīpola un burkāna pusīti, 50 ml augu eļļas, pusi karotes tomātu pastas, 1 ķiploka daiviņu, zaļumus, sāli, piparus un, ja vēlaties, lauru lapu.
Katliņā izvēlēto gaļu novārām buljonā, pēc tam gaļu izņemam, atgriežam no kauliem, pašu gaļu sagriežam mazākos gabaliņos un, kopā ar mazākos gabaliņos sagrieztiem kartupeļiem, beram atpakaļ buljonā. Pievienojam sāli un novārām, kamēr kartupeļi gatavi.
Pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīki sagrieztus sīpolus un smalki sarīvētus burkānus, pēc tam pievienojam biezu tomātu pastu, apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 1 minūti, pievienojam smalki sakapātus ķiplokus, apmaisot apcepam vēl dažas minūtes un pannas saturu pārliekam katliņā. Pieberam zaļos zirnīšus, uz mazas uguns novārām visu vēl aptuveni 5 minūtes, pievienojam sakapātus zaļumus un plīti izslēdzam. Pievienojam piparus, ja vēlaties, lauru lapu, apmaisām, pārsedzam katliņu ar vāku un ļaujam 5-10 minūtes piesātināties.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
