Garda zirņu zupa, kuras gatavošanā izmantosim kūpinātu cūkas stilbiņu. Zirņu zupa nozīmē arī to, ka zirņu novārīšana prasīs gana ilgu laiku un, visu pārējo gatavošanas procesu noteikti pieskaņosim tam. Rīkosimies tā, ka visu sagatavoto vienkārši saliksim katlā un procesu varam raksturot tā, ka tajā būs 15 minūtes pašu darba, bet pārējās 1-2 stundas strādās plīts.
Izmantosim 600 gramus kūpinātu cūkas stilbiņu (svars bez kauliem), 300 gramus zirņus, 300 gramus kartupeļus un 1200 ml ūdens.
Kartupeļus nomizojam, liekam katliņā, pievienojam zirņus, stilbiņu, pielejam ūdeni, liekam uz uguns, pārsedzam katliņu ar vāku, pēc vārīšanās sākuma samazinām uguni uz minimālu un novārām vismaz 1 stundu.
Turpinājumā mums jāseko, cik mīksti novārījušies zirņi un to varam darīt gan turpinot vārīšanu, gan pārsedzot katliņu ar segu un ļaujot zupai piebriest pašas karstumā.
Kad zirņi ir mīksti, gaļu izņemam, sadalām mazākos gabalos, kartupeļus katliņā sablendējam, pārlejam zupu šķīvjos, katrā pievienojam gaļas gabaliņus un pasniedzam gardo zupu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
