Garda, skaista un neparasta Ziemassvētku ābolu torte, kuras receptes pamatā ir vācu virtuves tradīcijas. Šādas tortes top uz gana ierasta, smilšu mīklas un ābolu pildījuma pamatnes, bet Ziemassvētku noskaņu tai piešķirsim gan ar bezalkoholiska punša (karstvīna vai līdzīga aromātiska bezalkoholiskā jeb bērniem paredzēta dzēriena) pildījumu, gan ar piparkūku garšvielām un putukrējuma rotājumu.
Ja torte tiks pasniegta galdā tikai pieaugušajiem, varam izmantot arī alkoholu saturošu punšu vai citu, aromātisku Ziemassvētku dzērienu.
Izmantosim 1,3 kg ābolus, 1000 ml bezalkoholisko punšu, 100 gramus kukurūzas cieti, 30 gramus vaniļas cukuru, 250 gramus miltus, 125 gramus sviesta, 100 gramus cukuru, 1 olu un 1 karoti piparkūkām paredzēta garšvielu maisījuma, bet rotāšanai vajadzēs 400 ml saldo krējumu un 200-250 gramiem putukrējuma paredzētu cietinātāju. Papildus arī 1 tējkaroti augu eļļu un 1 tējkaroti miltus formas ieziešanai.
Cepamformu ieziežam ar augu eļļu, pārkaisām ar miltiem, ar rokām visu viegli izsmērējam pa visu virsmu un liekam ledusskapja saldētavā. Bļodiņā no miltiem, sviesta, cukura, olas un piparkūku garšvielu maisījuma iemaisām drupačainu mīklu, ieklājam to cepamformā, uzstiepjam augstas apmalītes un formu atkal liekam saldētavā.
Ābolus nomizojam, attīrām, sagriežam mazos kubiņos un beram bļodiņā. 100 ml punša iemaisām cieti un vaniļas cukuru, pārējo punšu lejam ķipītī, uzkarsējam tuvu vārīšanās temperatūrai jeb, pirmajiem burbuļiem, pielejam iepriekš iemaisīto masu, apmaisot ļaujam aptuveni 1 minūti novārīties un ņemam nost no uguns.
Nedaudz atdzesējam, 250-300 ml nolejam citā traukā, bet ķipītī beram sagatavoto ābolus un visu rūpīgi samaisām. Krāsni uzkarsējam līdz 160 grādiem. Cepamfromu izņemam no saldētavas, virs mīklas beram un izlīdzinām ābolu masu. Virs tās uzklājam atlicināto punša masu, cepamformu liekam krāsnī un, režīmā bez cirkulācijas, cepam aptuveni 1 stundu.
Pēc izcepšanas atdzesējam, pēc tam liekam ledusskapī un turam tajā aptuveni 1 diennakti. Pēc tam uzmanīgi izņemam no cepamformas un novietojam uz piemērotas pamatnes. Saldo krējumu sakuļam ar krēma biezinātāju, putukrējumu sapildām konditorejas maisiņā un, ar zvaigznītes uzgali, skaisti uzklājam uz tortes virsmas.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
