Gards aukstais deserts, kuru gatavosim kā rabarberu ķīseli un pasniegsim galdā ar saldējuma papildinājumu. Kā zināms, rabarberu ķīseli var pasniegt galdā arī siltu un tad saldējuma alternatīva var būt putukrējums. Visos variantos varam šo desertu papildināt arī ar svaigām ogām.
Izmantosim 250-300 gramus rabarberus, 100 gramus vai citu daudzumu cukuru, pusotru karoti cietes un 1 litru ūdens.
Rabarberu kātiem nogriežam tikai galus, miziņu atstājam un sagatavoto sagriežam mazākos gabaliņos. Beram tos katliņā, pievienojam sev tīkamu daudzumu cukuru, pielejam aukstu ūdeni, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma novārām aptuveni 5 minūtes un visa procesa gaitā ik pa brīdim apmaisām.
Novārīto masu nokāšam caur sietiņu, nokāsto lejam atpakaļ katliņā, biezumus kārtīgi sablendējam viendabīgā biezenī, pievienojam to katliņā un apmaisām. Pielejam nelielā daudzumā auksta ūdens izšķīdinātu cieti, liekam uz uguns, pēc vārīšanās sākuma novārām aptuveni 1 minūti un ņemam nost no uguns.
Novārīto ķīseli pietiekoši atdzesējam, ja vēlaties, arī ledusskapī, pēc tam salejam deserta trauciņos, papildinām ar pašu izvēlētu saldējuma veidu, svaigām ogām, piparmētru lapiņām un pasniedzam gardo desertu galdā.
