Vienkāršs un gards našķis, kuru bieži vien pērkam veikalos un, kārdinošā aromāta dēļ, arī daudzajos gadatirgos. Teorētiski, šādu našķi varam pagatavot lielākos daudzumos un panašķoties ik pa laikam ar kādu mazumiņu, tomēr šāda teorija ir riskanta ar to, ka būs grūti atturēties gan pašam, gan atturēt mājiniekus no pārmērīgas šī kāruma baudīšanas. Katrā ziņā, gatavošana ir vienkārša un zemesriekstus karamelē varam viegli pagatavot arī vienai reizei.
Izmantosim 300 gramus zemesriekstus, 200 gramus cukura, 60 ml ūdens, 1-2 šķipsniņas sāls un ceturtdaļu tējkarotes vai citu daudzumu kanēļa.
Uz vidējas uguns uzkarsējam pannu, lejam tajā ūdeni, pievienojam cukuru, apmaisot pakarsējam aptuveni 1 minūti jeb, kamēr sākas vārīšanās un cukurs būtiski izkusis. Beram pannā zemesriekstus (tie var būt gan attīrīti no plēvītēm, gan ar visām plēvītēm, jo svarīgākais šeit ir tas, lai rieksti būtu iepriekš termiski neapstrādāti) un visu kārtīgi samaisām, lai rieksti iespējami vienmērīgāk pārklātos ar sīrupu.
No pannas neatejam ne uz brīdi, turpinām visu apmaisīt, sagaidām brīdi, kad šķidrums saplok un sabiezē. Virspusē parādīsies burbulīši, kas nozīmē, ka cukurs sāk karamelizēties, samazinām nedaudz uguni, vēl 10-15 minūtes gaidām, kamēr rieksti nobrūninās un neļaujam pannas saturam piedegt.
Kad rieksti pietiekoši nobrūninājušies, pārberam tos, piemēram, cepešpannā ar tajā ieklātu cepampapīru, pārkaisām ar kanēli un cukuru, kārtīgi apmaisot izlīdzinām un ļaujam pietiekoši atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
