Garda, maigas garšas un vizuāli pievilcīga zemeņu torte, kurai gatavosim biezpiena un saldā krējuma musa krēmu, virspusē veidosim želejas kārtiņu, bet pamatni gatavosim no auzu cepumiem un sviesta.
Pamatnei vajadzēs 150 gramus auzu cepumus un 50 gramus sviestu, pildījumam izmantosim 600 gramus biezpienu, 170 ml treknu (virs 30%) saldo krējumu, 200 gramus zemenes, 80 gramus pūdercukuru, 20 gramus želatīnu un 40 ml ūdens. Virspuses rotāšanai izmantosim 200 ml dzidrinātu ābolu sulu, 100 gramus zemenes un 10 gramus želatīnu.
Cepumus sev tīkamā veidā sadrupinām smalkās drupačās, beram tās bļodiņā, pievienojam izkausētu sviestu un visu kārtīgi samaisām. Izmantosim 22 cm diametra sadalāmo cepamformu, ieklājam tajā pārtikas plēves loksni, liekam formā cepumu masu, izlīdzinām un pieblietējam. Būs labāk, ja pagaidām formu ieliksim ledusskapi.
Želatīnu uzbriedinām aukstā ūdenī, pēc tam siltā vidē pilnībā izšķīdinām un atdzesējam. Dziļākā traukā ielejam saldo krējumu, pievienojam pūdercukuru un kārtīgi sakuļam gaisīgā putukrējumā. Pievienojam caur sietiņu izberztu vai sablendētu biezpienu, vēlreiz ar mikseri visu sakuļam viendabīgā masā. Atdzesētajam želatīnam piemaisām 1 karoti biezpiena masas un sagatavoto pakāpeniski pievienojam lielajā bļodiņā un vēlreiz visu kārtīgi sakuļam gaisīgā masā.
Virs pamatnes, gar formas maliņām rūpīgi un vertikāli izkārtojam pusītēs sagrieztas zemenes, uzmanīgi lejam iekšā biezpiena masu, izlīdzinām un virspusē izkārtojam rotāšanai paredzēto zemeņu pusītes. Šādi sagatavoto liekam vismaz 30 minūtes ledusskapī.
Ābolu sulā uzbriedinām un siltā vidē pilnībā izkausējam želatīnu, masu atdzesējam un, kad formā esošais ir pietiekoši sastindzis, pārlejam želeju tortes virspusē. Liekam formu ledusskapī vēl 5-6 stundas, pēc tam uzmanīgi atbrīvojam no formas un pasniedzam gardo torti galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
