Tā kā šajā receptē izmantosim gana daudz pikantākas garšas piedevu, mandarīnus varat aizvietot gan ar saldākiem, gan ne tik saldiem, bet sulīgiem augļiem vai ogām. Arī pašus mandarīnus, ja tie nebūs pietiekoši saldi, ēdiena gatavošanas procesā nāksies saldināt ar cukuru vai medu. Jau ievadā piebildīsim, ka šajā receptē neizmantosim daudzu saimnieču pretrunīgi vērtētās mandarīnu miziņas.
Vajadzēs 6 vistas stilbiņus, 6-7 mandarīnus, 20 gramus ingvera sakni, 4 ķiploka daiviņas, 4 karotes sojas mērces, 1 karoti konjaka, augu eļļu, sāli, piparus un cukuru.
Vistu stilbiņus nomazgājam, apsusinām un izņemam no tiem kaulus tā, lai stilbiņi saglabātu savu formu. Pannā uzkarsējam augu eļļu un sojas mērci un apcepam stilbiņus no visām pusēm līdz noturīgi zeltainai garoziņai. Pēc tam pārliekam stilbiņus uz lielāka šķīvja. Mazā trauciņā izspiežam ķiplokus, smalki pierīvējam ingveru, pielejam konjaku, 2 karotes sojas mērces, pievienojam sāli, piparus, visu kārtīgi samaisām un ar sagatavoto masu rūpīgi ieziežam apceptos stilbiņus. Ļaujam aptuveni 20 minūtes piesātināties.
Mandarīnus nomizojam, rūpīgi novelkam visas baltās plēksnes, izņemam kauliņus, no diviem mandarīniem izspiežam sulu, bet pārējos sadalām daiviņās. Pa 1-2 daiviņām ieliekam sagatavotajos stilbiņos, iegriežot tajos ”kabatiņas”, izkārtojam stilbiņus iepriekš izmantotajā pannā, pievienojam atlikušo marinādes masu, pārlejam ar mandarīnu sulu, pannā pievienojam sagatavotos mandarīnus, ja nepieciešams, pievienojam arī nedaudz cukura, liekam uz vidējas uguns un zem vāka pasautējam 10 – 15 minūtes jeb, kamēr gaļa pilnībā gatava.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
