Pēc iepriekšējās receptes par vistas šašliku cepeškrāsnī, saņēmām vairākus lasītāju komentārus, tāpēc vēlreiz vēlamies atgādināt, ka ne tikai šeit atrodamās, bet jebkuras receptes nevajag kopēt 1 : 1, jo, piemēram, to pašu cepšanas ilgumu ietekmē gan krāsns specifika, gan cepamtrauka novietojums cepeškrāsnī, gan citi faktori.
Tāpat, katra gaļa vienmēr būs savādāka un, to marinējot, jāatceras, ka vienmēr būs atšķirība lielākos vai mazākos gabaliņos sagrieztas gaļas marinēšanas efektivitātē. Nianšu ir daudz, bet esam pārliecināti, ka ikvienam izdosies!
Šajā receptē izmantojām 1,5 kilogramus vistas stilbu ar muguriņām, 4 sīpolus, 4 ābolus, sāli, piparus, garšvielas (šeit timiāns, bet varat arī jebkuru marinādes maisījumu) un 3 glāzes kefīra.
Jau ievadā minējām marinēšanas specifikas ietekmi uz galarezultātu, tāpēc der atcerēties, ka gaļu marinēt varam gan 2 stundas, gan 2 dienas un, protams, ilgāk marinēta, tā būs daudz sulīgāka. Tāpat, veikalā pirktu, nesaldētu vistu pirms marinēšanas daudzi ap 30 minūtēm izmērcē aukstā ūdenī.
Šoreiz izmantosim gaļu ar kauliem, tāpēc ar cirvīti sacērtam to gabaliņos, liekam lielākā bļodiņā, pievienojam gredzenos sagrieztus sīpolus, ripiņās sagrieztus ābolus, apsālām, pievienojam piparus, garšvielas, pielejam kefīru, ar rokām kārtīgi apmaisām un liekam marinēties uz vismaz 2 stundām.
Marinēto gaļu ar visām marinēšanā izmantotajām piedevām izkārtojam cepešpannā un 160 – 180 grādos cepam līdz gatavībai, izslēdzam cepeškrāsni un paturam tajā vēl 30 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
