Uz oglēm vai cepeškrāsnī gatavots, sulīgs un ātri pagatavojams vistas gaļas šašliks ar žāvētām aprikozēm un plūmēm. Gaļas marinēšanai būs nepieciešama vismaz 1 stunda laika, pa to laiku izmērcēsim arī žāvētās ogas. Ja šo šašliku cepsim krāsnī, noteikti izmērcēsim ar koka iesmiņus.
Izmantosim 600 gramus vistas filejas, 1 karoti vistas gaļai paredzētu garšvielu maisījumu, 1 karoti kečupa, 100 gramus žāvētas aprikozes, 100 gramus žāvētas plūmes, 1 karoti olīveļļas, sāli, 5 karotes sojas mērces un 1 sīpolu.
Vistas gaļu sagriežam šašlikam piemērotos gabaliņos, beram tos bļodiņā, pielejam sojas mērci, ja nepieciešams, pievienojam sāli un visu viegli apmaisām. Pievienojam garšvielu maisījumu, pielejam olīveļļu un vēlreiz apmaisām. Noslēgumā pievienojam gredzenos sagrieztu sīpolu, kečupu, ar rokām visu kārtīgi samaisām un liekam bļodiņu uz vismaz 1 stundu ledusskapī.
Ar žāvētajām ogām ir tā, ka izvērtējam, cik tās ir sakaltušas un, ja pietiks, vienkārši pārlejam ar verdošu ūdeni un 20-30 minūtes izmērcējam. Ja žāvētās aprikozes joprojām ir cietas, liekam tās ķipītī un 3-5 minūtes novārām.
Kad viss sagatavots, secīgi, arī sīpolu gredzenus, spraužam uz iesmiem, šoreiz koka, un piepildītos iesmiņus izkārtojam ar foliju ieklātā cepamformā un viegli pārlejam ar palikušo marinādi. Cepam 230 grādos, 20-30 minūtes, bet ik pēc 10 minūtēm, iesmiņus pagrozām un pārlejam ar marinādi.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
