Parasti vistas gaļas ruletīšu cepšana krāsnī prasa ļoti rūpīgu sekošanu cepšanas procesam, jo atstājot bez vērības, ruletītēs var gan izkalst, gan pārāk piedegt vai citādi apcepties nevienmērīgi. Katrai saimniecei tam būs savi risinājumi un arī šajā receptē atradīsiet vienu no risinājumiem tam, kā krāsnī izcept sulīgas un gardas vistas gaļas ruletītes.
Vajadzēs 500 gramus vistas krūtiņas fileju ar visu ādu, 5-6 šampinjonus vai citas cepamās sēnes, 2 karotes sarīvēta siera, 1 sīpolu, dažus pētersīļa zariņus, 2 karotes augu eļļu, 3 karotes kefīra, 1 tējkaroti sinepes, sāli un piparus.
Mazā bļodiņā samaisām kefīru ar sinepēm, sakapātiem pētersīļiem, sāli un pipariem. Pannā uzkarsējam 1 karoti augu eļļas un apcepam līdz gatavībai sīki sagrieztus sēnes un sīpolus.
Fileju atdalām no ādas, gan gaļu gan ādu sadalām divās daļās, gaļu gareniski atgriežam ”grāmatiņā” un zem pārtikas plēves plāni izklapējam no abām pusēm, ādu nomazgājam un apsusinām ar papīra salvetēm.
Izklapētos gaļas gabalus izklājam uz dēlīša, apziežam ar kefīra masu, vienā stūrī izkārtojam pa daļai no atdzesēta pannā saceptā, pārkaisām to ar sarīvētu sieru, rūpīgi satinam ruletē, ietinam to sagatavotajā ādās gabalā un, ja nepieciešams, sastiprinām ar zobu kociņiem. Pārkaisām ar sāli, pipariem un, pannā uzkarsētā mazumiņā augu eļļas, ātri apcepam līdz noturīgai garoziņai.
Apceptās ruletītes liekam piemērota lieluma cepamformā, 180 grādos, bez konvekcijas, cepam 45-50 minūtes un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu garnējumu.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
