Aknu pastētes maigā konsistence reizēm mēdz ierobežot tās lietošanu ārpus mājām un, arī mājās ar aknu pastēti apziestas maizītes, ne vienmēr varēsim apziest ar biezāku pastētes kārtu, tāpēc šajā receptē aprakstītais varētu noderēt arī iepriekš minēto argumentu dēļ, bet varat arī vienkārši paeksperimentēt ar gardas uzkodas gatavošanu šādā veidā. Katrā ziņā, šādi gatavota aknu pastēte būs garda arī bez lavaša.
Izmantosim 800 gramus vistu aknas, 1 burkānu, 1 ābolu, 3 šalotes vai līdzīgi maigas šķirnes sīpolus, 15 gramus ingvera saknīti, 70 ml saldo krējumu, 1 ķiploka daiviņu, 1 karoti olīveļļu, sāli, piparus un plāno lavašu.
Dārzeņus un ābolu sagriežam mazākos gabaliņos, ingveru sarīvējam, vispirms pannā uzkarsētā augu eļļā apcepam sīpolus un burkānus, kad tie kļūst mīksti, pievienojam pārējo un apmaisot apcepam vēl aptuveni 3 minūtes.
Pēc tam pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztas aknas, apmaisot apcepam visu vēl 2-3 minūtes, pielejam saldo krējumu, pasautējam visu vēl 5-7 minūtes, piemaisām sāli, piparus, pārliecināmies, ka aknas ir pietiekoši gatavas un ņemam pannu nost no uguns.
Sagatavoto masu izlaižam caur gaļas mašīnu vai sablendējam un šādi esam ieguvuši gardu aknu pastēti, kuru varam uzziest uz lavaša plāceņiem un satīt tos ruletē vai arī izmantot savādākā veidā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
