Šāda veida receptes ir vairuma ikdienas darbos aizņemtu saimnieču arsenālā un, ja būs vairāk brīva laika, vistu varēsim kādu stundiņu pamarinēt kādā no ātrajām marinādēm, bet ja būs pavisam liela nevaļa, vistu vienkārši ierīvēsim ar sāli, pipariem vai citām garšvielām un arī tā sagatavota, vista būs gatava cepšanai.
Cepšanas procesā varam pagatavot arī kādu no garnējumiem un šoreiz izvēlējāmies kabačus. Protams, nesadalīta vista būs ērtāka cepšanai, bet līdzīgi varat sacept arī sadalītu vistu vai tās atsevišķas sastāvdaļas.
Izmantosim 1 vistu (1,3 kg), 2 vidēja lieluma kabačus, 1 vidēja lieluma saldskābas garšas ābolu, 1 mazu sīpolu, 2 karotes augu vai olīveļļas, sāli un piparus.
Kad vista sagatavota cepšanai, ķeramies pie pārējā. Kabačus sagriežam aptuveni 1,5 cm biezās ripiņās, ābolu un sīpolu biezākās un lielākās daiviņās. Visu sagatavoto izkārtojam ar augu vai olīveļļu ieziestā cepamtraukā, pārkaisām ar sāli, pipariem, apslakām ar augu vai olīveļļu, virspusē novietojam sagatavoto vistu ar muguriņu virspusē un liekam līdz 250 grādiem uzkarsētā krāsnī. Ja kādā brīdī šķiet, ka ilgajā cepšanā vista varētu apdegt, noteikti pārklājiet to ar foliju un sekojiet notiekošajam.
Aptuveni pēc 1 stundas uzmanīgi izņemam cepamtrauku no krāsns, noņemam vistu, kārtīgi apmaisām dārzeņus, liekam atpakaļ vistu apgrieztā veidā jeb, ar neapcepto pusi uz augšu un liekam atpakaļ krāsnī. Cepšanu turpinām vēl aptuveni 30 minūtes un, ik pēc 10 minūtēm, aplaistām vistu ar cepamtraukā esošo sulu. Kad gaļa pietiekoši sacepusies, ņemam ārā no cepeškrāsns, pārsedzam vistu ar foliju un ļaujam vienkārši izkarsēties un atdzist vēl 10 minūtes.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
