Ļoti gards un aromātisks krēms, kurš patiks ne vien kafijas cienītājiem kā deserta trauciņā pasniegts deserts, bet priecēs ikvienu gan tortēs, kūkās vai profitroļos.
Izmantosim 4 olu dzeltenumus, 150 gramus cukura, 10 gramus (2-3 karotes) granulētu šķīstošo kafiju, 500 ml pienu un 50 gramus miltus.
Bļodiņā kārtīgi, ar slotiņu, gaišā masā sakuļam olu dzeltenumus ar cukuru. Katliņā lejam pienu, liekam uz uguns, sagaidām vārīšanās sākumu, iemaisām šķīstošo kafiju, ņemam nost no uguns un trešdaļu masas pielejam olu dzeltenumiem. Pievienojam miltus un kārtīgi, lai nepaliktu kunkuļi, samaisām.
Sagatavoto maisījumu pārlejam katliņā pie atlikušā piena, liekam uz uguns, nepārtraukti apmaisot (īpaši katliņa dibenu) izkarsējam visu 2-3 minūtes un ņemam nost no uguns.
Novārīto krēmu pārliekam bļodiņā, cieši pārklājam ar pārtikas plēvi tā, lai tā skartu krēma virsmu, atdzesējam, pēc tam liekam ledusskapī un pilnībā atdzesējam.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
