Tiramisu ir viens no tiem desertiem, kura gatavošana obligāti tiek pieskaņota standarta produktu klāsta izmantošanai. Tam noteikti tā nevajadzētu būt, jo arī Tiramisu dzimtenē Itālija, bieži šo desertu sastapsim ne vien ar savoiardi cepumiem, bet arī smilšu cepumiem un galetēm. Šeit nianse ir tāda, ka jebkurus cepumus ir svarīgi izmērcēt, lai tie piesātinātos optimāli, bet šoreiz izmantotais krēms noteikti būs ļoti lielisks arī ar savoiardi cepumiem.
Izmantosim 5 olu dzeltenumus, 3 olu baltumus, 125-150 gramus cukuru, 500 gramus istabas temperatūrā atlaidinātu maskarponi, 250 gramus sausos cepumus, kakao pulveri, sev tīkamā stiprumā uzvārītu kafiju, šķipsniņu sāls un šokolādi rotāšanai.
Kafiju uzvārām sev tīkamajā stiprumā, nokāšam biezumus, ja vēlaties, piemaisām cukuru vai liķieri un atdzesējam. Olu dzeltenumus kārtīgi sakuļam ar cukuru, citā traukā olu baltumus sakuļam biezās putās ar šķipsniņu sāls.
Olu dzeltenumu masai pakāpeniski pievienojam maskarponi, uzmanīgi samaisām visu viendabīgā masā. pēc tam tik pat uzmanīgi iemaisām olu baltumu masu un samaisām visu viendabīgā krēmā.
Atkarībā no izmantotās formas, kūku varam veidot gan 3, gan vairākās kārtās. Izvēlēto formu viegli ieziežam ar krēmu, liekam tajā pirmo kārtu no kafijā apmērktiem cepumiem, apziežam ar piemērotu daudzumu krēma, bagātīgi pārkaisām ar kakao pulveri, virsū liekam nākošo cepumu kārtu un šādā veidā izlietojam visu sagatavoto.
Ja vēlaties, virs pēdējās kakao kārtas varat uzkaisīt sarīvētu šokolādi, sagatavoto kūku liekam vismaz 4 stundas ledusskapī, pēc tam nogriežam pa gabaliņam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
