Gardi un vienkārši pagatavojami salāti, kurus varam ieplānot gan siļķes kažokā aizvietošanai, gan kā olivjē ar siļķi alternatīvu. Arī abu minētos varam pagatavot krējuma želejā, tāpēc šajos salātos būtiskākais būs atklāsme, ka gardiem siļķu salātiem pietiek vien ar siļķi, svaigu gurķi un sīpoliem.
Izmantosim 1 mazsālītas siļķes fileju, 350 ml krējumu, 1 svaigu gurķi, 1 buntiņu dilles, pusotru karoti želatīnu un 100 ml auksta ūdens.
Želatīnu uzbriedinām aukstā ūdenī atbilstoši norādēm uz iepakojuma. Sīpolu sagriežam nelielos kubiņos, beram tos mazā bļodiņā, pārlejam ar verdošu ūdeni un ļaujam dažas minūtes applaucēties.
Siļķes fileju un gurķi sagriežam mazos kubiņos, dilles sasmalcinām, beram bļodiņā, pievienojam sagatavotos sīpolus un visu apmaisām. Uzbriedināto želatīnu siltā vidē pilnībā izšķīdinām, piemaisām krējumu, sagatavoto masu pārlejam pie salātiem un visu kārtīgi samaisām.
Sagatavoto liekam formiņās vai salātiem piemērotos trauciņos vai glāzēs, liekam ledusskapī, kamēr želeja pilnībā sastingusi, pēc tam pasniedzam galdā un izvēlāmies veidu, kā to darīt, jo varam to darīt gan esošajos traukos vai atbrīvot no tiem. Iederēsies arī siļķes gabaliņš un diļļu zariņš kā rotājums.
