Ļoti gards, vienkārši un ātri pagatavojams smilšu mīklas drupaču pīrāgs, kura pildījumam šoreiz izmantosim aveņu ievārījumu. Tieši ievārījuma izvēle ir šādu pīrāgu daudzveidības pamatā, tāpēc neuzstāsim tieši uz aveņu ievārījumu, jo gatavošanas tehnoloģija šādiem pīrāgiem ir gandrīz nemainīga jau no senas pagātnes.
Izmantosim 20X20 cm lielu stikla cepamtrauku un tam vajadzēs 400 gramus miltus, 180 gramus sviestu, 100 gramus cukuru, 1 tējkaroti sodas, šķipsniņu sāls, 1 olu un 150 gramus vai citu daudzumu aveņu ievārījumu.
Olu iesitam bļodiņā, pievienojam visu cukuru, ar mikseri kārtīgi sakuļam, pievienojam ar sodu un sāli sajauktus miltus, pielejam izkausētu un atdzesētu sviestu, visu kārtīgi samaisām un samīcām pie rokām nelīpošas mīklas bumbā, sadalām to trijās daļās (protams, varam arī sadalīt divās, atšķirīga lieluma daļās), vienu ietinam plēvē un liekam 15 minūtes saldētavā.
Abas pārējās mīklas daļas ar rokām vienmērīgi ieklājam ar cepampapīru ieklātā cepamtraukā. Virs mīklas uzziežam ievārījumu, virs tā uzrīvējam vai uzkaisām sarīvētu atdzesēto mīklu, 180 grādos cepam 35-40 minūtes, pēc izcepšanas nedaudz atdzesējam cepamtraukā, pēc tam pārliekam uz citas pamatnes un pasniedzam gardo pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
