Šo salātu gatavošanu varat ieplānot arī ar ātru kāpostu ieskābēšanu, jo šoreiz salātus gatavosim bez sāls skābētos kāpostos. Tādi ir nopērkami arī veikalos, bet varat tos paši ieskābēt šādi – Kāpostus sašķērējam, pievienojam sarīvētus burkānus, apmaisām, pārliekam tīrā stikla burkā, pieblīvējam, pielejam istabas temperatūras siltuma ūdeni tā, lai tas dārzeņus nosegtu pavisam nedaudz. Noliekam burku siltā vietā, reizi dienā saturu apmaisām un pēc 2-3 dienām kāposti būs pietiekoši ieskābuši un varam ķerties pie salātu gatavošanas.
Protams, varat izmantot arī tradicionālāk skābētus, bet tad noteikti izvērtējiet salātos nepieciešamā sāls daudzumu. Šoreiz izmantosim 300 gramus ar burkāniem skābētus kāpostus, 1 ābolu, 10 žāvētas plūmes, 1 sīpolu, trešdaļu buntiņa zaļumus (šoreiz koriandrs, bet var arī pētersīļus, u.tml.), 1 karoti rīsu vai cita veida galda etiķi ar neitrālāku aromātu, 1-2 karotes augu eļļu, sāli un piparus.
Kāpostus, ja nepieciešams, noskalojam, nospiežam lieko šķidrumu, beram bļodiņā, pievienojam sīkāk sagrieztu sīpolu, sasmalcinātus zaļumus un apmaisām.
Žāvētās plūmes 5-10 minūtes izmērcējam siltā ūdenī, apsusinām, sagriežam mazākos gabaliņos, pievienojam bļodiņā, pievienojam nomizotu un lielākos kubiņos sagrieztu ābolu, sāli, piparus un apmaisām. Pielejam etiķi, augu eļļu, rūpīgi, piepaceļot dārzeņus ar divām karotēm, apmaisām un pasniedzam gardos salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
