Gardi skābēti kāposti ar burkāniem, kurus pēc skābēšanas saliksim burciņās vai citos traukos un varēsim uzglabāt ledusskapī (līdz +4 grādu temperatūrā) 7-8 mēnešus. Šoreiz aicināsim neeksperimentēt ar savādākām sāls proporcijām.
Izmantosim 600-700 gramus kāpostus, 1 burkānu un 5 gramus sāls.
Kāpostus sašķērējam, beram dziļākā bļodiņā, pievienojam rupji sarīvētu burkānu, sāli un visu rūpīgi samaisām. Bļodiņas saturu cieši pārsedzam ar piemērota diametra, otrādi pagrieztu, šķīvi un virs tā novietojam slogu, piemēram, ar ūdeni pildītu 1 litra tilpuma burciņu.
Šādā veidā sagatavoto atstājam 1 diennakti istabas temperatūrā, pēc tam bļodiņu liekam 3 diennaktis ledusskapī. Pēc tam bļodiņas saturu pārliekam tīrā stikla burciņā un uzglabājam to ledusskapī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
