Ja jūsu ģimenē skābēti kāposti nav lielā cieņā, noteikti neesat pratuši parādīt to plašo pielietojumu ne vien kā piedevu otrajiem ēdieniem vai zupām, bet arī autonomiem salātiem. Var sākt ar visvienkāršākajiem, piemēram, kopā ar krējumu un sīpoliem, bet varat paeksperimentēt arī ar citām garšām.
Izmantojām 400 gramus skābētu kāpostu, 1 – 2 apelsīnus, 30 gramus valriekstus, 1 tējkaroti cukura, dilles, pētersīļus, piparus un valriekstu eļļu.
Protams, salātos nedrīkst izmantot ļoti skābus kāpostus, jo tie vairāk iederēsies termiski apstrādātos ēdienos, bet varat tos mēģināt nomazgāt, nospiest lieko ūdeni un tā samazināt skābumu.
Kāpostiem pievienojam cukuru, apmaisām un cenšamies to izkausēt pilnībā. Pievienojam sasmalcinātus zaļumus, apelsīnu nomizojam līdz pusei un nesadalītu izfilējam no plēvēm. Sagatavotos apelsīna mīkstumus pievienojam kāpostiem, tieši traukā sagriežam sīkāk, visu apmaisām un pārliekam galdam paredzētā traukā.
Apelsīna sadalīšanas procesā palikušo un arī vēl izspiežamo sulu savācam mazā trauciņā, pielejam valriekstu (protams, var arī citu augu) eļļu, pārliecināmies, ka sagatavotais mērces apjoms būs mūsu gaumei pietiekošs, piemaļam piparus, kārtīgi samaisām un pārlejam salātu trauka saturam. Virspusē izkaisām sadrupinātus valriekstus.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
