Garda uzkoda, kurā būs gan skābēti kāposti, gan pikanti pildīti tomāti. Kā jau visos dārzeņu skābēšanas procesos, arī šajā receptē galvenais process saistīsies ar gaidīšanas laiku, lai jau pēc 3-4 dienām galdā varētu celt šo neparasto uzkodu.
Vienas 1 litra tilpuma burciņas piepildīšanai izmantosim 7 tomātus, 400-450 gramus kāpostus, 1 burkānu, 4 ķiploka daiviņas, 500 ml ūdens, nepilnu karoti sāls un pusi karotes cukura.
Ķipītī lejam ūdeni, liekam uz uguns, iemaisām pusi karotes sāls, novārām aptuveni 2 minūtes un pilnībā atdzesējam. Kāpostus plāni sašķērējam, beram bļodiņā, pievienojam ceturtdaļu karotes sāls, paspaidot un paberžot apmaisām, pievienojam sarīvētu burkānu un vēlreiz visu apmaisām.
Tomātos, ziedkātu vietās, veicam dziļus krusteniskus iegriezumus un katrā iepildām 2-3 daļās sagrieztas ķiploka daiviņas. Sterilā burciņā ievietojam daļu kāpostu, virs tiem dažus tomātus un šādi piepildām burciņu līdz augšai, kurā jābūt kāpostu kārtai. Burciņu novietojam uz šķīvja, pielejam atdzesēto sālījumu, burciņu vienkārši pārsedzam ar vāciņu un ļaujam 3-4 dienas norūgt istabas temperatūrā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
