Šādus plācenīšus varam saukt par meksikāņu virtuvei pietuvināto kesadilju variāciju, bet tad obligāta būs arī tradicionālā salsas mērce. Ja tomēr paliksim pie siera plācenīšiem, šeit tieši tortiljas ir visefektīgākais plācenis šī ēdiena pagatavošanai. Lai gan šoreiz vajadzēs tikai 4 tortiljas, droši sacepiet tās vairumā, jo dienas laikā tās noteikti pazudīs no galda un par to izmantošanu galva nebūs jālauza.
Tortiljas cepsim no 240 gramiem miltu (kviešu vai kukurūzas), 125 ml ūdens, 30 gramiem sviesta un 1 tējkarotes sāls, bet diviem brokastu plāceņiem pietiks ar 100 gramiem siera.
Bļodiņā beram miltus, pievienojam atlaidinātu sviestu, ar rokām saberžam drupačās, pievienojam sāli, pielejam siltu ūdeni, maisot samīcām visu mīklas bumbā un ļaujam aptuveni 30 minūtes siltā vietā piebriest. Pēc tam sadalām 8 daļās, saripinām tās bumbiņās un katru izrullējam ļoti plānā (1 – 2 mm) apaļā plācenī un sausā pannā plāceņus apcepam no abām pusēm līdz gatavībai.
Sieru varam gan rupji sarīvēt, gan sagriezt plānākos gabaliņos, uzliekam vai uzkaisām to uz vienas tortiljas, pārsedzam ar otru tortilju un cepam sausā pannā vai nelielā izkausēta sviesta daudzumā no abām pusēm. Gatavos plāceņus ar picas nazi vai savādāk sagriežam 4 gabalos un pasniedzam galdā ar pašu izvēlētu mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
