Gards un sātīgs ēdiens, kura gatavošanā noskaņosimies uz nesasteigtību un visus priekšdarbus veiksim paralēli jeb, kamēr kartupeļi cepsies, sagatavosim visu pārējo un noslēdzošais process jau noritēs pavisam ātri.
Izmantosim 8 – 9 vidēja lieluma kartupeļus, sāli, augu eļļu, 500 gramus šampinjonus, 1 sīpolu, 1 – 2 ķiploka daiviņas, piparus, itāļu garšaugu maisījumu vai citas garšvielas, pētersīļus, miltus, 250 ml krējumu vai saldo krējumu un 100 – 150 gramus sieru.
Cepamtrauku ieziežam ar augu eļļu, viegli pārkaisām ar sāli, liekam traukā nemizotus, labi nomazgātus un nosusinātus kartupeļus, kurus arī apziežam ar augu eļļu un viegli pārkaisām ar sāli. 180 grādos cepam 50 – 60 minūtes jeb, kamēr kartupeļi ir pietiekoši mīksti.
Pa to laiku pannā uzkarsētā augu eļļā līdz vieglam zeltainumam apcepam sīki sagrieztu sīpolu, pievienojam sasmalcinātas sēnes, apmaisot cepam, kamēr liekais šķidrums gandrīz notvaikojis, pēc tam pievienoja 2 – 3 šķipsniņas miltus, ja vēlaties, sakapātus ķiplokus un apmaisot apcepam visu vēl 1 minūti.
Pēc tam pievienojam krējumu vai saldo krējumu, apmaisām un, kad sāk burbuļot, pievienojam piparus, garšaugu maisījumu, uz nelielas uguns pasautējam vēl dažas minūtes, pievienojam sakapātus pētersīļus, apmaisām un ņemam nost no uguns.
Kad kartupeļi sacepušies, ļaujam tiem nedaudz atdzist (lai neapdedzinātu rokas), nokratām lieko sāli, nogriežam virspusi, mīkstumu ar karotīti uzmanīgi, lai nesabojātu miziņu, izgrebjam. Piepildām sagatavotās laiviņas ar sēņu masu, kurai, ja vēlaties, varat piemaisīt arī daļu no izgrebtā mīkstuma. Piepildītos kartupeļus izkārtojam ar augu eļļu ieziestā cepamtraukā, bagātīgi pārkaisām ar sarīvētu sieru un 200 grādos cepam 15 – 20 minūtes jeb, kamēr virspuse pietiekoši nobrūninājusies.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
