Arī tik ierastajai kartupeļu cepšanai pannā ir atrodami neparastāki cepšanas veidi. Šī recepte patiks tiem, kuri arī ierasti sagrieztus kartupeļus mīl ceptus zem vāka, bet atšķirīgais būs tas, ka procesa gaitā ne reizi pannas saturu neapmaisīsim. Mērce nav obligāta šīs receptes sastāvdaļa, bet tad cepšanas beigu posmā noteikti pievienojiet kartupeļiem sāli.
Izmantosim 700 gramus neliela izmēra kartupeļus, 30 ml augu eļļu, 150 gramus jogurtu, dilles, 1 – 2 ķiploka daiviņas un sāli.
Kartupeļus nomizojam un gareniski sagriežam pusītēs. Turpinājumā mums katrā pusītē, no ārmalas jāveic dziļi iegriezumi. Šoreiz, lai kartupeļus nepārgrieztu pilnībā, izmantojām koka iesmiņus – novietojām kartupeļu pusītes starp tiem, ik pa 2 – 3 mm veicām iegriezumu un nazis droši atdūrās pret iesmiņiem.
Pannā uzkarsētā augu eļļā kārtojam kartupeļus ar griezuma vietu uz leju, aptuveni 3 minūtes cepam uz vidējas uguns, pēc tam pārsedzam pannu ar vāku, nogriežam uguni uz minimālo un turpinām cepšanu, ne reizi neapmaisot, 25 – 30 minūtes.
Pa to laiku pagatavojam mērci – sakapātas dilles pievienojam jogurtam, piespiežam ķiplokus, pievienojam sāli un visu kārtīgi apmaisām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
