Veselīgi un vizuāli pievilcīgi mafini kabaču vai cukīni ietvarā, kuriem sātīgumam pievienosim olas un sviestu, lieliski garšos gan karsti, gan atdzesēti un lieliski iederēsies brokastīs.
12 mafinu izcepšanai izmantosim 250 gramus miltus, 1 kabaci, 1 burkānu, 1 papriku, 12 ķiršu tomātus, 2 olas, 100 gramus sviestu, 250 ml piena, 1 karoti cukura, 1 ķiploka daiviņu, sāli, piparus, 1 tējkaroti cepampulvera un piemērotu garšaugu maisījumu.
Kabaci vai cukīni gareniski sagriežam 12 plānās loksnēs. Atlikušo kabaci un burkānu (varat paņemt vēl papildus kabaci vai patisonu, u.tml.) rupji sarīvējam, pievienojam sīkos kubiņos sagrieztu papriku, piespiežam ķiploka daiviņu un visu kārtīgi samaisām. Piesijājam ar cepampulveri sajauktus miltus, pievienojam dārzeņiem un vēlreiz visu kārtīgi samaisām.
Citā bļodiņā iesitam olas, pielejam pienu, viegli sakuļam, pievienojam izkausētu sviestu, apmaisām, pielejam šo masu dārzeņiem, apmaisām un noslēgumā iemaisām sāli, piparus un izvēlēto garšaugu maisījumu.
Mafinu formiņas gar apmalīti aplokām kabaču plāksnītes, viduci līdz 2/3 piepildām ar sagatavoto mīklu, centrā ievietojam pa ķiršu tomātam un 180 grādos cepam līdz gatavībai.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
