Apzināmies, ka profesionāli kulināri par brusketas vārda izmantošanu receptes nosaukumā, paudīs sašutumu, jo brusketas pēc definīcijas nemēdz būt saldas un tradicionāli tiek uzskatītas par sāļo priekšēdienu. Protams, ar recepšu nosaukumiem grēkojam ne pirmo reizi, bet šoreiz patiešām bija grūti noformulēt šīs receptes nosaukumu.
Izmantosim 6 šķēles jebkuras šķirnes maizes (arī tumšās, kā šajā receptē), 6 nelielus ābolus, 2 karotes pūdercukura, 8 gramus vaniļas cukura, 3 karotes konjaka, 90 gramus sviesta un kanēli.
Ābolus nomizojam, iztīrām un sagriežam plānās šķēlītēs. Izkārtojam uz šķīvja, pārkaisām ar pūdercukuru, vaniļas cukuru, pārlejam ar konjaku, kārtīgi apmaisām, pārsedzam šķīvi ar vāku vai, piemēram, dziļāku šķīvi un ļaujam aptuveni 20 minūtes piesātināties. Šajā laikā vēl vairākas reizes apmaisām.
Maizes šķēles sagriežam pusītēs, izkārtojam sausā cepešpannā, liekam cepeškrāsnī un 150 grādos apkaltējam aptuveni 7 minūtes.
Pēc tam izņemam no krāsns un nekavējoties apziežam ar sviestu, kurš izkusīs un viegli iesūksies maizē. Virsū liekam sagatavotos ābolus, ja šķīvītī palicis šķidrums, to pārlejam virs āboliem un 200 – 220 grādos cepam vēl 20 – 25 minūtes. Gatavo ēdienu viegli pārkaisām ar kanēli un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
