Salāti un uzkodas mūsu recepšu krājumos ieņem īpašu vietu un tieši salātiem esam sagatavojuši vairāk kā 1000 interesantu recepšu. Vairums no tiem ir pagatavojami ikdienā, bet skaistāk noformējot, varat tos pasniegt arī svētku galdā.
Tieši tāpēc, interesantās idejas varat aplūkot zemāk esošajā galerijā, bet katru dienu piedāvāsim arī kādu salātu vai uzkodas recepti.
Šoreiz jūsu iztēli pietuvināsim Latvijas lauku dobēm. Ir ne mazums dārzeņu, kurus labprāt vienkārši uzēdam tieši dārzā un vieni no visu paaudžu iecienītākajiem ir zaļie zirnīši.
Arī līdz mūsu galdiem tie nonāk dažādos veidos, bet – kāpēc arī šeit mēs nevarētu iztikt bez produktu termoapstrādes? Noteikti, ka varam un šādu recepšu ir daudz, bet šodien svaigus zirņus esam izvēlējušies kā piedevu svaigu puķkāpostu salātiem
Gatavosim salātus lielākā traukā un visas receptes sastāvdaļas paredzētas vienas puķkāposta galviņas pagatavošanai. Vēl vajadzēs 2 glāzes svaigu zirnīšu, 1 sarkano sīpolu, 3 karotes olīveļļas, vienu karoti karija pulvera, tējkaroti čili pipara pārslu, tējkaroti sāls, 2 ķiploka daiviņas, 2,5 cm ingvera saknes, viena citrona sula un miza, svaigas koriandra lapas.
Kāpostu sadalām mazās ziedkopās, pieberam zirņus. Sīpolu sagriežam plānos pusgredzenos, ingvera sakni sarīvējam, visu beram traukā, uzrīvējam citrona mizas dzelteno kārtu, pievienojam smalki sakapātus ķiplokus. Traukā izspiežam citrona sulu, pievienojam atlikušās sastāvdaļas un smalki saplūkātas koriandra lapiņas. Visu rūpīgi samaisām, trauku apsedzam un liekam un, pirms pasniegšanas galdā, liekam uz stundu ledusskapī, lai piesātinās ar pilnu garšas buķeti.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
