Ekoloģiskā vidē saplūktas pieneņu lapiņas arī var būt viens no vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avotiem, kurus neatradīsim citos zaļumos vai dārzeņos. Protams, svaigu pieneņu lapa nebūs pareizs risinājums, tāpēc iepriekš tās apstrādāsim, lai noņemtu pienenēm raksturīgo rūgtumu.
Izmantosim 50 gramus pieneņu lapiņas, 1 gurķi, 4 redīsus, 1 tomātu, 3 diļļu zariņus, zaļos lociņus, sāli un 1-2 karotes augu eļļas, bet lapiņu apstrādei nepieciešamo sāls šķīdumu gatavošanai vajadzēs 1 glāzi auksta ūdens un 1 tējkaroti sāls.
Glāzē ūdens iemaisām 1 tējkaroti sāls līdz pilnīgai kristāliņu izkušanai. Pieneņu lapiņas kārtīgi nomazgājam, liekam bļodiņā, pārlejam ar sāls šķīdumu un ļaujam aptuveni 30 minūtes izmirkt.
Pēc tam noskalojam tekošā ūdenī, saplūkājam vai sagriežam mazākos gabaliņos un beram bļodiņā. Pievienojam ripiņās sagrieztus redīsus, pusripiņās sagrieztus gurķus, mazākos gabaliņos sagrieztus tomātus, sasmalcinātus zaļumus, pievienojam sāli, pielejam augu eļļu, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam salātus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
