Neparastāku ēdienu cienītājiem šāds sacepums būs patīkams atklājums, jo ruletītes gatavosim no mīklas, bet tas nenozīmē, ka jānoskaņojas uz ko līdzīgu kāpostu pīrāgam vai pelmeņiem.
Izmantosim 1 kg skābētus kāpostus, 250 gramus kūpinātu cūkgaļu, 50 gramus sviestu, 1 sīpolu, 2 olas, 300 gramus miltus, 2 karotes augu eļļu, aromātiskos piparus, sāli, melnos piparus un, ja vēlaties, 2 lauru lapas.
No olām, miltiem un augu eļļas iemīcām mīklu (elastīgumam var pievienot nedaudz ūdens), mīklas bumbu pārsedzam ar dvieli vai plēvi un ļaujam 30 minūtes piebriest.
Kūpināto gaļu sagriežam mazos kubiņos, beram uzkarsētā pannā, nedaudz apcepam, pievienojam sīkāk sagrieztus sīpolus un apmaisot apcepam visu vēl aptuveni 2 minūtes. Pēc tam pievienojam noskalotus, bet pārlieku nenosusinātus skābētos kāpostus, apmaisām, pievienojam aromātisko piparu zirnīšus, sāli, lauru lapas, vēlreiz apmaisām un pasautējam visu 10 – 15 minūtes tā, lai kāposti kļūtu nedaudz mīksti un ļaujam nedaudz atdzist.
Uz darba virsmas viegli uzkaisām miltus, mīklas bumbu plāni izrullējam lielā plācenī, liekam virsū pannā sasautēto, izlīdzinām, satinam ruletē, sagriežam to 4 – 5 cm biezās ripiņās, vertikāli izkārtojam tās atbilstoša lieluma cepamtraukā, pārlejam ar izkausētu sviestu un liekam līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī uz aptuveni 40 minūtēm. Ja vēlaties, apziežam arī ar olas masu un gatavo ēdienu pārkaisām ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
