Augļu vai ogu kvass ir vēl viens no veidiem, kā lietderīgi un organismam labvēlīgi izmantot dārza ražu. Jā, kvasu bez cukura nevarēsim pagatavot, tomēr arī tad šāds dzēriens būs lieliska alternatīva veikalos nopērkamajiem dzērieniem.
Izmantosim 2,5 litrus ūdens, 500 gramus rabarberus, 2 glāzes cukura, 10 gramus sauso raugu, 100 gramus rozīnes, šķipsniņu kanēļa, 4 krustnagliņas un 2 karotes medus.
Rabarberus attīrām, sagriežam mazos gabaliņos, beram tos katliņā, pielejam aukstu ūdeni un, uz vidējas uguns, novārām līdz gatavībai, pievienojam krustnagliņas un kanēli. Apmaisām, sagatavoto kompotu nokāšam caur sietiņu un pārlejam to sterilizētās burkās vai emaljētā katliņā.
Nedaudz atdzesējam, pievienojam cukuru, medu, rozīnes, raugu, visu rūpīgi samaisām un ļaujam siltā vietā 2-3 dienas norūgt. Pēc tam nokāšam, pārlejam pudelēs vai burciņās, cieši aizkorķējam vai aizvākojam un uzglabājam aukstā vietā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
