Ļoti gards, ne pārāk salds un vienkārši pagatavojams rabarberu džems, kuram pikantumam pievienosim citrona sulu un ingvera saknīti. Šo džemu negatavosim konservēšanai un to varēsiet lieliski izmatot ikdienā tāpat kā citus ievārījumus.
Izmantosim 450 gramus rabarberus, nepilnu glāzi cukura, 1 citronu un 2-3 cm garu ingvera saknīti.
Rabarberus attīrām, sagriežam aptuveni 1 cm lielos gabaliņos un beram tos augstākā cepamtraukā. Pārkaisām ar cukuru, rūpīgi samaisām un ļaujam 10-15 minūtes atsuloties. Pēc tam piespiežam citrona pusītes sulu un apmaisām. Cepamtrauku liekam līdz 170-180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 25-30 minūtes.
Attīrām ingvera saknīti, ja nepieciešams, sagriežam to mazākos gabaliņos un, ar ķiploku spiedi, izspiežam no ingvera saknītes sulu. No izspiestā mums būs nepieciešama tikai sula, tāpēc saknītes gabaliņus izņemam un sulu pielejam saceptajiem rabarberiem.
Apmaisām un šajā brīdī džems ir gatavs. Varat to likt burciņās vai citā traukā uzreiz, bet varat arī sablendēt viendabīgā un biezā masā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
