Garajā receptes nosaukumā centāmies ielikt tikai aptuvenu vēstījumu par šo salātu garšu, jo tiem nav obligāti jābūt pupiņu salātiem, ja vēlēsieties mazāk pupiņu un vairāk kādas citas sastāvdaļas. Īpaši tas varētu attiekties arī uz saldajiem kartupeļiem, kurus pēdējās dienās aktualizējam jau otrajā receptē. Šoreiz uz lielā citu produktu apjoma nebūs tik būtiska sīpolu šķirne, jo maigākos šalotes sīpolus var nomainīt pret sīvākiem sīpoliem vai puraviem.
Izmantosim 150 gramus sarkanās pupiņas, 2 mednieku desiņas, 1 saldo kartupeli, 1 avokado, 2 šalotes sīpolus, 2 redīsus, zaļos lociņus, 1 karoti vīna vai ābolu etiķa, 1 karoti olīveļļas, sāli un garšvielas ( koriandrs, pipari, kaltētu garšaugu maisījums, u.tml.), bet mērcīti gatavosim no citrona pusītes, 2 karotēm olīveļļas un 1 tējkarotes Dižonas sinepju.
Pupiņas varam novārīt paši un varam izmantot arī konservētās. Saldos kartupeļus nomizojam, sagriežam nelielos gabaliņos, novtetojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, pārkaisām ar sāli, pipariem, garšaugiem, apslakām ar olīveļļu un krāsnī, grila režīmā cepam aptuveni 15 minūtes. Desiņas un redīsus sagriežam plānākās ripiņās, bet avokado mazākos gabaliņos. Sīpolus sagriežam ripiņās, pārlejam ar vīna vai ābolu etiķi, apmaisām un ļaujam nedaudz pamarinēties.
Mērcei bļodiņā izspiežam aptuveni 1 karoti citrona sulas, pievienojam olīveļļu, sinepes un visu kārtīgi samaisām. Salātu bļodiņā beram pupiņas, samaisām ar daļu no mērces, pievienojam saceptos kartupeļus, pārējās sastāvdaļas, sasmalcinātus lociņus, pielejam atlikušo mērci, pievienojam samarinētos sīpolus ar visu marinādi, sāli, piparus, koriandru, visu kārtīgi samaisām un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
