Vienkārša recepte gardam pīrāgam, kurā centīsimies pīrāgos parasti skābenās ogas vienkārši saldināt ar cukura garoziņu. Plūmju vietā varat izmantot arī citas skābenākas garšas ogas vai augļus, jo krējuma mīklas gaisīgā struktūra būs gana universāla visa veida pīrāgiem.
Izmantosim 2 olas, 200 ml krējuma (šoreiz 20%), pa aptuveni 1 glāzei miltus un cukuru, 10 gramus vaniļas cukura, pusi tējkarotes sodas un karoti etiķa tās dzēšanai, 12 plūmes, 1 karoti augu eļļas un 2 karotes mannā.
Plūmes nomazgājam, sagriežam pusītēs un izņemam kauliņus. Mīklai bļodiņā liekam krējumu, 150 gramus cukura, vaniļas cukuru, olas, ar mikseri vai slotiņu sakuļam visu viendabīgā masā, pakāpeniski iemaisām miltus, noslēgumā pievienojam dzēsto sodu un rūpīgi samaisām visu viendabīgā, biezam krējumam līdzīgā, mīklā.
Izmantosim 26 cm diametra cepamformu, ieziežam to ar augu eļļu, pārkaisām ar mannā, ielejam un izlīdzinām mīklu, iespiežam tajā plūmju pusītes (ar griezuma vietu virspusē), visu vienmērīgi pārkaisām ar 2 karotēm cukura un liekam formu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī.
Cepam 35-40 minūtes, pēc izcepšanas ar nazi novelkam pa virsējo diametru, lai izkusušais cukurs nepieliptu pie formas, pīrāgu pietiekoši atdzesējam un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
