Plovs ir no tiem ēdieniem, kura nosaukums vairumam saistās ar rīsiem, bet arī tradicionālo plovu daudzveidība ir ļoti plaša. Tas attiecas gan uz dažādiem šādu ēdienu nosaukumiem un, nekas neparasts šajā klāstā, nebūs arī griķi vai citi graudaugi. Gatavošanas tehnoloģija gan vienmēr būs aptuveni līdzīga.
Izmantosim 250 gramus griķus, 400 gramus liellopu gaļas, 100 gramus ķirbja, 1 sīpolu, 3 ķiploka daiviņas, 30 ml augu eļļas, sāli, aso čili piparu un, ja vēlaties, lauru lapiņas.
Sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsējam augu eļļu, liekam tajā lielākos gabalos sagrieztu gaļu, apcepam līdz vieglai garoziņai, pievienojam pusgredzenos sagrieztu sīpolu, mazos kubiņos sagrieztu ķirbi, apmaisot apcepam 2-3 minūtes, pieberam noskalotus griķus, sāli, sev vēlamu daudzumu čili pipara, lauru lapiņu, pielejam aptuveni 250 ml verdoša ūdens, samazinām uguni un, ar vieglu burbuļošanu, novārām 30-40 minūtes jeb, kamēr gaļa un griķi pilnībā gatavi.
