Gardi pīrādziņi ar vistas gaļu, kuru gatavošanā centīsimies ievārot visiem tīkamo salikumu ar plānu mīklu un bagātīgu sulīgu pildījumu. Šoreiz tam izmantosim plaucēto mīklu, kuru plāni izrullēsim, bet pildījumu gatavosim no vārītas vistas gaļas, kas gan nav obligāti un varat izmantot arī cita veida pannā saceptu gaļu vai izmantot pildījumam dārzeņus.
Izmantosim 300 gramus miltus, 200 ml ūdens, 75 ml augu eļļu mīklai un 1 karoti cepšanai, 250 gramus vistas gaļu, 1 sīpolu, sāli, piparus, 1 olas dzeltenumu un 2 karotes sezama sēkliņas.
Mazā katliņā līdz vārīšanās sākumam uzkarsējam ar augu eļļu samaisītu ūdeni, pielejam miltiem, ar dakšiņu rūpīgi samaisām, pagaidām, kad masa nedaudz atdzisīs, samīcām to mīklas bumbā un pārsedzam ar plēvi.
Pannā uzkarsētā augu eļļā viegli apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, pievienojam sīkāk sagrieztu vārītu vistas gaļu, sāli, piparus, apmaisot apcepam visu vēl 1 minūti un ņemam nost no uguns.
Mīklu sadalām 20 gabaliņos, katru ļoti plāni (teju caurspīdīgi) izrullējam plācenī, divas tā maliņas ielokām uz iekšpusi, lai locījuma vietas izveidotu taisnu malu, īsajā galā liekam 1 tējkaroti pildījuma un plāceni satinam ”cigāriņā”.
Sagatavoto, ar šuvi lejpusē, izkārtojam ar cepampapīru ieklātā cepešpannā, mīklas virspusi apziežam ar olas dzeltenuma masu, pārkaisām ar sezama sēkliņām, 200 grādos cepam aptuveni 30 minūtes un pasniedzam gardos pīrādziņus galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
