Maltās gaļas izmantošana dārzeņu plācenīšos nozīmē to, ka tās nebūs kotletes gan dēļ tā, ka cepot nebūs kotletēm raksturīgais aromāts, gan saceptais būs sulīgs un maigas struktūras. Gaļas veida izvēlei nav būtiskas nozīmes, tāpēc derēs ne vien cūkas, bet arī liellopu vai vistas gaļa
Izmantosim 600 gramus kabačus, 400 gramus maltas gaļas, 2 ķiploka daiviņas, 50 gramu miltus, 1 olu, 50 ml augu eļļas, 5 -7 pētersīļa zariņus, sāli un piparus.
Kabačus varam sasmalcināt arī uz rīves, bet šoreiz mīklas pagatavošanai izmantosim virtuves kombainu. Liekam tajā mazākos gabalos sagrieztus kabačus, ķiplokus, pētersīļus un visu kārtīgi sablendējam. Tur pat piesitam olu, pievienojam miltus, malto gaļu, sāli, piparus un sablendējam visu vēl 1 – 2 minūtes.
Pannā uzkarsējam augu eļļu un liekam tajā ar rokām izveidotus plācenīšus vai ievietojam mīklu pannā ar karoti un saplacinām plācenīšu formā. Cepam no abām pusēm, pēc izcepšanas nosusinām uz papīra salvetes, bet ja šaubāties vai gaļa pietiekoši sacepusies, apceptos plāceņus izkārtojam cepešpannā un 10 – 15 minūtes apcepam cepeškrāsnī.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
