Jau vairākās iepriekšējās reizēs esam akcentējuši sauso pudiņu maisījumu izmantošanu desertu un pīrāgu gatavošanā. Ja vēlaties izteiktāku rozā krāsu, arī šoreiz nāksies apmeklēt bioloģisko preču veikaliņus, jo tieši to piedāvājumā vienmēr būs arī sausie zemeņu pudiņi. Ja to nevarat, tehnoloģiski varat izmantot jebkuru cita veida un garšas pudiņu, jo šāds pīrāgs lieliski garšos arī ar populārā vaniļas pudiņa maisījumu.
Mīklai vajadzēs 350 gramus miltus, 180 gramus sviesta, 4 olu dzeltenumus, 10 gramus cepampulvera, 3 karotes cukura un ceturtdaļu tējkarotes sāls, bet pildījumu gatavosim no 4 olu baltumiem, 400 gramiem krējuma (20%), 2 paciņām jeb 80 gramiem sausā zemeņu pudiņa, 150 gramiem cukura un 150 gramiem konservētu ananāsu.
Visas mīklas sastāvdaļas apmaisot saberžam drupačainā masā un vairāk kā pusi masas ieklājam atbilstoša lieluma cepamformā un izveidojam arī apmalītes.
Vienā bļodiņā sakuļam olu baltumus ar cukuru biezās un noturīgās putās, citā bļodiņā kārtīgi samaisām krējumu ar sauso pudiņu un uzmanīgi iemaisām šajā masā saputotos olu baltumus. Kad tas izdarīts, masu pārlejam formā virs pamatnes, izlīdzinām, izvietojam tajā mazākos gabaliņos sagrieztus konservētos ananāsus, virspusē uzkaisām atlikušo drupačaino mīklu un 170 grādos cepam aptuveni 40 minūtes. Pēc izcepšanas atdzesējam, sagriežam gabaliņos un pasniedzam galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
