Pīrāgs ar izteiktu ābolu garšu un drupačām uz smilšu mīklas pamatnes. Ja ideja iepatiksies, noteikti pamēģiniet līdzīgu pīrāgu izcept no rauga mīklas. Svarīgi ir izmantot mazāk sulīgus ābolus, jo receptē nav paredzēta krēma biezināšana. Ja rodas tāda nepieciešamība, visvienkāršāk būs krēmam pievienot 1-2 karotes miltus vai cietes.
Mīklai vajadzēs 300 gramus miltus, 150 gramus sviesta, 50 gramus cukura, nepilnu tējkaroti cepampulvera, 1 olas dzeltenumu un 30 gramus krējuma, bet pildījumu gatavosim no 500 gramiem ābolu, 100 gramiem krējuma, 1 olas un 150 gramiem cukura.
Bļodiņā iesijājam miltus un cepampulveri, pievienojam mazākos gabaliņos sagrieztu sviestu, cukuru, visu saberžam drupačainā masā, pievienojam olas dzeltenumu, krējumu, apmaisot savācam visu mīklas bumbā, atdalām no tās 1/5 un liekam to saldētavā, bet lielo gabalu ietinam plēvē un liekam ledusskapī.
Ābolus nomizojam, izgriežam serdes, sagriežam ābolus mazākos gabalos un sablendējam biezenī. Pārliekam to bļodiņā, pievienojam olu, krējumu, cukuru un, ar slotiņu, visu kārtīgi sakuļam viendabīgā masā.
Sadalāmā cepamformā (24 cm) ieklājam cepampapīru, virs tā ieklājam lielo mīklas bumbu un uzstiepjam arī 1,5-2 cm augstas apmalītes. Virs mīklas uzlejam ābolu biezeni, virspusē uzrīvējam sasaldēto mīklu, liekam formu līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī un cepam 30 – 45 minūtes jeb, kamēr virspuse pietiekoši nobrūninās. Pēc izcepšanas atdzesējam, uzmanīgi izņemam no formas un pasniedzam pīrāgu galdā.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
