Garda un veselīga uzkoda, kuru gatavosim un pildīsim burciņās kā biešu salātus ar sīpoliem un pikantu garšaugu papildinājumu. Bietes vispirms novārīsim un sasmalcināsim sev tīkamā rupjumā, kam šoreiz izmantojām korejiešu rīvi.
Izmantosim 1 kg bietes, 300 gramus sīpolus, 80 ml augu eļļu, pusotru karoti sāls, ceturtdaļu tējkarotes piparus, pa trešdaļai karotes kūpinātas paprikas pulveri un maltu koriandru, 1 karoti un vēl trešdaļu karotes galda etiķi (9%) un 60 gramus cukuru.
Bietes novārām līdz gatavībai, pēc tam atdzesējam, nomizojam un sarīvējam uz korejiešu rīves. Sīpolus attīrām, sagriežam mazos kubiņos, beram tos sautēšanai piemērotā katliņā uzkarsētā augu eļļā un apmaisot apcepam 5-10 minūtes jeb, kamēr sīpoli kļūst caurspīdīgi.
Pēc tam katliņā pievienojam bietes, sāli, cukuru, garšvielas, pielejam etiķi un apmaisot sautējam visu vēl 20 minūtes uz nelielas uguns. Pēc tam pārliekam sterilizētās burciņās, cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
