Ļoti garda un aromātiska ēdienu piedeva, kuru gatavosim no virsrakstā minētā, papildināsim ar ķiplokiem, novārīsim ar etiķa papildinājumu un saliksim burciņās. Gatavošanas process ir vienkāršs un, tā kā šādus salātus būs ilgstoši jāvāra, efektīvāk būs pagatavot lielāku daudzumu produktu, tomēr to proporcijas un garšvielu papildinājumus, varat pieregulēt savām vēlmēm.
Šoreiz piepildīsim astoņas 0,5 litru tilpuma burciņas. Izmantoto produktu svars zemāk minēts pēc to attīrīšanas.
Izmantosim 1,5-2 kg tomātus, 1 kg papriku, 800 gramus burkānus, 500 gramus sīpolus, 1 kg ābolus, 1 ķiploku galviņu, 1 aso čili piparu, 125 ml augu eļļu, 1 karoti (bez kaudzītes) sāls, 200-220 gramus cukuru, 60-80 ml galda etiķi (9%) un 1 karoti paprikas pulveri.
Visu rūpīgi nomazgājam, ķiplokus, papriku un ābolus attīrām, tomātiem izgriežam cieto ziedkāta daļu un sekojošo smalcināšanu varam veikt gan samaļot visu gaļas mašīnā, gan sablendējot. Malt varam visu kopā un sagatavoto masu pārlikt katliņā, bet blendēšanu sāciet ar tomātiem un visu sablendēto pievienojam katliņā. Ķiplokus šajā brīdī vēl nesmalcināsim un nepievienosim!
Kad katliņš piepildīts, liekam to uz uguns, apmaisot sagaidām vārīšanās sākumu, pārsedzam katliņu ar vāku, samazinām uguni uz minimālu un visu novārām 30 minūtes. Pēc tam pielejam augu eļļu un turpinām vārīšanu vēl 30 minūtes.
Pēc tam pievienojam sāli, cukuru, paprikas pulveri, pielejam etiķi, pievienojam smalki sarīvētus ķiplokus vai piespiežam tos, apmaisām, novārām vēl aptuveni 30 minūtes un verdošo masu pārliekam rūpīgi sterilizētās burciņās.
Burciņas cieši aizvākojam, pagriežam augšpēdus, pārklājam ar segu un ļaujam pilnībā atdzist.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
