Oriģināla un pikanta uzkoda, kurai gurķus vispirms samarinēsim, pēc tam apcepsim un noslēgumā papildināsim ar pikantu pildījumu. Ja neesat sojas mērces cienītājs, to vienkārši aizvietojiet ar sāli, tomēr tad neiegūsiet uzkodas pievilcīgi brūno nokrāsu. Medus vietā varat izmantot cukuru, bet piparmētras aizstāt ar citiem zaļumiem.
Izmantosim 1 garāku gurķi, 1 ķiploka daiviņu, 5 gramus pētersīļus, 5 gramus piparmētras, 2 karotes sojas mērces, 1 tējkaroti medus, 2 karotes augu eļļas, sāli, piparus un vēl 2 karotes augu eļļas cepšanai.
Gurķi gareniski sagriežam aptuveni 3 mm biezās loksnītēs. Lēzenā bļodiņā samaisām sojas mērci, augu eļļu un medu. Sagatavotajā marinādē apmērcam gurķu loksnītes, marinējam aptuveni 1 stundu un procesa gaitā vismaz 1 reizi pagriežam otrādi. Uz dēlīša sakapājam ķiploka daiviņu ar pētersīļu un piparmētru lapiņām.
Samarinētās gurķu loksnītes apcepam pannā uzkarsētā augu eļļā no abām pusēm līdz vieglam brūnumam, saceptās loksnes izkārtojam lēzenā traukā, pārkaisām ar sasmalcināto pildījuma masu, satinam ruletītēs, trauku pārsedzam ar plēvi un sagatavoto liekam ledusskapī uz vismaz 12 stundām.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
