Gardas un sātīgas gaļas kotletes, kuru gatavošanā padomāsim arī kā gaļas kotletes padarīt nedaudz ”vieglākas” Gaļas masai pievienosim arī kartupeļus, tāpēc garnējumam noteikti izvēlieties vieglus dārzeņu salātus.
Izmantosim 500 gramus jauktu (cūkgaļa un liellopu gaļa) malto gaļu, 2 kartupeļus, 1 sīpolu, 1 olu, pusi litra pienu, pusi glāzes ūdens, sāli, garšvielas, dažus selerijas zariņus vai citus zaļumus mērcei, miltus panēšanai un augu eļļu.
Sīpolus sīki sagriežam, pievienojam bļodiņā ar malto gaļu, piesitam olu, pievienojam sarīvētus kartupeļus (ja par daudz sulas, nospiežam tiem lieko šķidrumu), sāli, garšvielas un visu kārtīgi samaisām.
No sagatavotās masas veidojam kotletes, apviļājam miltos un apcepam augu eļļā no abām pusēm, uz lielas uguns, bez vāka. Kad kotletes būs gandrīz gatavas, pielejam pannā piena un ūdens maisījumu, pievienojam sāli, piparus, dažas selerijas lapiņas, samazinām uguni, sautējam aptuveni 5 minūtes, pēc tam palielinām uguni un sagaidām, kamēr notvaikos viss liekais šķidrums.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
