Garda un aromātiska pica, kurā būs picām tradicionāls pildījums ar šķiņķi un sieru, bet neparasto pamatni gatavosim no ziedkāpostiem, siera un olām. Ziedkāpostu sākotnējai mīkstināšanai būs nepieciešama to termiska apstrāde un to varat veikt arī ierastākajā veidā ziedkopās sadalītu ziedkāpostu nedaudz novārot un sablendējot drupačās, bet šoreiz drupačās smalcināsim svaigu ziedkāpostu un mīkstināšanu veiksim mikroviļņu krāsnī.
Pamatnei izmantosim 500 gramus ziedkāpostus, 100 gramus sieru (šoreiz cieto picas mocarellu), 1 olu un 1 šķipsniņu sāls, bt pildījumam izmantosim 150 gramus šķiņķi, 100 gramus cieto mocarellu un 60 gramus tomātu mērci.
Ziedkāpostu sadalām ziedkopās, beram tās blendēšanai piemērotā traukā, sablendējam drupačās, beram tās piemērotā traukā un izkarsējam mikroviļņu krāsnī, 4 minūtes maksimālajā režīmā. Vai, kā jau minējām ievadā, lielākas ziedkopas dažas minūtes novārām un sasmalcinām drupačās.
Sagatavotās drupačas pārberam ar marli ieklātā caurdurī un nospiežam lieko šķidrumu. Protams, arī šo procedūru varat veikt savādāk, jo mīklā miltus neizmantosim. Sagatavoto beram bļodiņā, pievienojam smalki sarīvētu sieru, olu, sāli un visu kārtīgi samaisām.
Sagatavoto masu pārliekam uz cepampapīra loksnes, izveidojam aptuveni 1 cm biezu plāceni, kopā ar cepampapīru pārliekam to cepešpannā, 210 grādos cepam 15-20 minūtes jeb, kamēr plācenis viegli nobrūninās un ņemam ārā no krāsns.
Izcepto plāceni apziežam ar tomātu mērci, virsū izkārtojam šķiņķa gabaliņus, pārkaisām ar sarīvētu sieru, liekam atpakaļ krāsnī un turpinām cepšanu vēl 5-10 minūtes jeb, kamēr siers pilnībā izkusis.
