Gards ēdiens no pašu gatavotiem pelmeņiem, kura gatavošana būs vienkāršāka, nekā mājās gatavotu tradicionālo pelmeņu gatavošana, bet vārīšanu veiksim vertikāli izkārtotos pelmeņus novārot biezā mērcē.
Mīklai vajadzēs 1 glāzi miltus, 1 olu, pusi tējkarotes sāls un 50 ml ūdens, bet pildījumam izmantosim 300 gramus maltu gaļu (pēc jūsu izvēles), vienu sīpolu, pusi tējkarotes sāls, sarkanos un melnos piparus un pētersīļus. Mērci gatavosim no 2 sīpoliem, 2 tomātiem, 1 karotes tomātu pastas, 2 tējkarotēm augu eļļas, sāls, pipariem, cukura un zaļumiem (dilles, pētersīļi, baziliks, u.tml.).
Mīklai bļodiņā beram miltus, pievienojam sāli, piesitam olu, pielejam ūdeni, visu kārtīgi samaisām un ļaujam mīklai 20-30 minūtes piebriest. Citā bļodiņā liekam malto gaļu, pievienojam sīki sasmalcinātus sīpolu un pētersīļus, sāli, piparus un visu kārtīgi samaisām.
Mērcei pannā uzkarsētā augu eļļā mīkstāk apcepam sīkāk sagrieztu sīpolu, pievienojam sīkāk sagrieztus tomātus, sasmalcinātus zaļumus, tomātu pastu, sāli, piparus, šķipsniņu cukuru, apmaisot izkarsējam visu līdz vārīšanās sākumam un ņemam nost no uguns.
Piebriedušo mīklu sadalām divās daļās, katru izrullējam plānā plācenī, virs tā novietojam gaļas masu, satinam ciešā ruletē, sagriežam to 3-4 cm garos gabaliņos, ar rokām saspiežam vienu galu tā, lai otrs atvērtos ”rozītē”, sagatavoto vertikāli un pietiekoši cieši izkārtojam piemērota lieluma katliņā.
Pārlejam ar pannas saturu, ja nepieciešams, pielejam nedaudz ūdens, zem vāka novārām 25-30 minūtes un pasniedzam galdā ar visu mērci.
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
