Šo recepti mēdz dēvēt arī Pankūku restītēm , jo tieši tādā zīmējumā pankūku mīkla tiek uzlieta uz pannas , bet pēc tam restīšu caurumiem uzliekam ko līdzīgu ielāpiem , tāpēc arī šoreiz par pareizāko nosaukumu varat izlemt paši.
Izmantosim 300 gramus miltu , 300 gr piena , 300 gramus siera ( šoreiz Mocarella , bet varat jebkuru pēc savas gaumes ) , 1 olu , augu eļļu un 1 tējkaroti cukura. Pankūku pildījums var būt dažāds , bet šoreiz izmantojām gan biezpienu ar zaļumiem , gan biezpienu ar cukuru , gan biezāku džemu.
Siers būs galvenais ielāps , tāpēc sagriežam to pēc iespējas plānu . Mīklai sajaucam miltus , olu , pienu , cukuru , apmaisām un pielejam dažas karotes augu eļļu . Apmaisām un ar karoti lejam uzkarsētā pannā restītes vai zirnekļu tīkla zīmējumā . Cenšamies ne pārāk šaurās līnijās , lai nerastos problēmas pankūkas apgriezt otrādi.
Tikko apgriežam caurumaino pankūku otrādi , nekavējoties aizsedzam pankūkas ar siera ielāpiem . Cepam īsu laiku un līdz ko siers sāks kust , ņemam pankūkas nost no pannas un , neapgriežot otrādi , liekam uz lielāka šķīvja . Kamēr pankūka nav atdzisusi , apziežam to ar pildījumu un sarullējam . Siers atdzisīs un noturēs pankūkai raksturīgo formu , bet tā patiešām izskatīsies kā pankūka ar ielāpiem. Šādi izlietojam visu sagatavoto mīklu .
Iedvesmojies pats un iesaki draugiem!
